Gulai Kambing Khas Ponorogo

 

Aqiqah Ponorogo - Di Ponorogo, Sate kambing biasanya dijual satu paket dengan "Gulai Kambing". Yang menjadi ciri khas adalah warung sate dan gulai ponorogo adalah selalu ada "Rombong", yaitu tempat menaruh dan menjajakan kuali wadah gulai dan sate di warung. Banyak para penjual sate dan gulai yang bisa anda temui jika anda berwisata keliling Ponorogo.

Sate dan gulai merupakan makanan yang sering ditemui dan tersebar di berbagai daerah, namun sate dan gulai khas Ponorogo ini mempunyai ciri tersendiri. Soal rasa empuk dan gurihnya sate gulai Ponorogo ini tidak perlu diragukan lagi.

Berikut ini resep gulai khas Ponorogo yang patut dicoba

 

Aqiqah Ponorogo

Bahan-bahan:

  1. 1 kg daging kambing
  2. 1 bungkus santan instan (aku pake kara ukuran sedang)
  3. secukupnya Nanas
  4. Bumbu halus:
  5. 4 bawang putih
  6. 6 bawang merah
  7. 6 cabe merah
  8. 5 cabe rawit
  9. 3 kemiri
  10. 1 sdt ketumbar bubuk
  11. 1 sdt merica bubuk
  12. 1 sdt gula merah
  13. Jinten
  14. Kayu manis
  15. Kembang lawang
  16. Cengkeh
  17. Jahe geprek
  18. Lengkuas geprek
  19. Daun jeruk
  20. Daun salam
  21. Sereh
  22. Garam
  23. Totole
  24. Kunyit
  25. 1 sachet bumbu gulai instan untuk menambah aroma

Bahan Sambal :

  1. 1 ons kacang tanah goreng
  2. 1 bawang putih
  3. 3 bawang merah
  4. Gula jawa
  5. Kencur
  6. Kecap
  7. Bahan pelengkap
  8. Daun jeruk iris tipis
  9. Irisan tomat

Langkah Memasak :

  1. Potong2 daging kambing, cuci bersih dan lumuri dengan nanas agar cepat empuk

  2. Haluskan semua bahan bumbu

  3. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng

  4. Tambahkan daging kambing

  5. Aduk2, dan tambahkan air

  6. Tunggu hingga mendidih dan air sedikit menyusut

  7. Masukkan santan

  8. Tambahkan gula garam dan totole (jika suka)

  9. Tes rasa sesuai selera

  10. Untuk sambal kacang: goreng kacang lalu haluskan dgn semua bumbu, jika sudah halus tambahkan kecap manis

  11. Sajikan dengan menu pelengkap

     

    Aqiqah Ponorogo - Demikian cara membuat gulai kambing khas ponorogo, silakan mencoba dengan mengikuti semua bahan baku dan cara masak secara detail. Selamat memasak! Inspirasi Resep diambil dari: https://cookpad.com

     

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Aqiqah Rawalumbu Bekasi Terbaik

Qurban dan Aqiqah

AQIQAH BEKASI MURAH